Moniteur / Monitrice d'atelier en établissement spécialisé
Emploi
Marvejols, 48, Lozère, Occitanie
L'Association "Le Clos du Nid" de Lozère, recrute pour l'ESAT « Colagne » de cadre d'une nouvelle « Activité Cuisine » Ouvrier de Production Culinaire 2ème Classe (h/f) CDI - 1 ETP CCN 66 à pourvoir dès que possible Missions : Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions : - Être responsable de la production, des règles et normes professionnelles, - Assurer la production complète du self de 7h à 10h30 puis de la cuisine centrale, - Veiller à l'approvisionnement et au bon déroulement du service, - Participer à la mise en place et préparer le self pour le lendemain, - Procéder aux enregistrements HACCP, - Ranger les produits finis. - S'impliquer dans les dynamiques de la vie de l'Etablissement et favoriser la participation des Usagers. - Assurer l'organisation et le fonctionnement de la production du site en respectant les critères de qualité, les délais impartis. - S'impliquer individuellement dans les activités de production de l'établissement et rendre compte des résultats. - S'inscrire dans un travail d'équipe. Profil : - Certificat de branche de Moniteur d'Atelier souhaité - Bac ou équivalent cuisine - BP Cuisine souhaité. - Expérience minimum[...]